Isso é o que eu pensei também, mas estamos enganados!
A razão é que as gemas são preenchidos com colina, colesterol e outras substâncias que vão nutrir e que são vitais para o isolamento dos nervos no cérebro e todo o sistema nervoso central. Uma vez que o cérebro é tão dependente do colesterol, é especialmente vital durante este tempo em que o crescimento do cérebro está em hiper-velocidade.
Quanto ao abacate, ele é muito possivelmente a melhor comida do mundo e contêm tudo o que uma pessoa precisa para sobreviver. Além de ter uma textura cremosa que serve perfeitamente para os purês do bebê, eles estão cheios de gorduras essenciais monoinsaturadas [não se preocupe, os bebês precisam de muitas das gorduras boas na sua dieta diária] que ajudam com o crescimento adequado do cérebro.
☞ Receita purê de abacate com gema de ovo:
2 gemas de ovo
1/4 de abacate
2 colheres de sopa de leite materno/fórmula infantil ou água
Em uma panela média, coloque os ovos e cubra com água até 1 dedo acima dos ovos. Deixar cozinhando, após a fervura da água mais 1 minuto cozinhando. Depois retire do fogo e deixe esfria-los. Descasque e remova a gema. Pegue 1/4 do abacate e amasse bem com um garfo, acrescente a gema e novamente amassa com o garfo. Ir acrescentando aos poucos a água ou o leite materno/formula para deixar na textura cremosa.
☓ Servir imediatamente.
☓ Não pode congelar.
☓ Ideal para bebês acima de 8 meses.
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